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生なめこを使った絶品キノコのアーリオ・オーリオの作り方

TETSUYAですこの時期になると食べたくなるのがキノコ料理。たくさんの種類があり、味、食感、香りを存分に楽しめる食材です。パスタを作る上でも欠かせない食材のキノコですが、今回は「生なめこ」を使ったパスタの作り方をご紹介したいと思います。あの […]

TETSUYAですイタリア、ナポリ地方の郷土料理「アクアパッツァ」イタリア語で「暴れ狂う水」的な意味合いを持つ料理で、魚とトマト、オリーブ、アサリなど様々な材料と一緒に煮込む豪快かつ旨味たっぷりのまさにイタリアンを代表する料理です。一見難しそう […]

TETSUYA です。皆さんは夏になるとどんなものがたべたくなりますか？僕は冷やし中華や酢の物、そうめんなどなど冷たくてさっぱりしたものが食べたくなります。そのさっぱりした食べ物の頂点に君臨する最高の食品がこのまるたかの「わさび昆布」です。お […]

TETSUYAですアヒージョと言えばスペインを代表するおつまみ料理の一つ。食材をオリーブオイルでグツグツ煮込んだ【オイル煮】です。美味しいですよね～。最近ではスペイン料理の垣根を越えてイタリアンバルやビストロなどでも人気の料理となりました。そ […]

TETSUYAですちょい前に一世を風靡した俺のフレンチ。今回の目的はこの水迫牛の原価じゃぶじゃぶ祭り！写真を見る限りうまそうじゃありませんかぁ！！こちらの水迫牛、どうやら生産地でほとんど消費されてしまうため、こちらには出回らない肉なんだそうで […]

TETSUYAです誕生日やお祝い事など欠かせないのものと言えばパーティーを華やかにしてくれるデコレーションケーキ。誰しもお祝いされたことがありますよね。普通のケーキでも喜んでもらえるとは思いますが「サプライズケーキでお祝いしたい」なんて思ったこ […]