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イタリアン

  • 2020年6月14日
  • 2020年10月4日

仕上げにひとふり 超万能「にんにく唐辛子オイルの作り方」これであなたも料理上手!?

TETSUYAです 料理を作った時に「味の決め手にかける」「もうちょっと何かほしい」ってことありますよね。 料理人の僕も度々そんなことがあります。 そんなときにはレストランでも超愛用している「にんにく唐辛子オイル」をちょちょいとかければあら不思議! […]

  • 2019年7月10日
  • 2020年10月5日

プロの料理人も愛用多数!一風変わった昔ながらの生パスタを作る道具 4選

TETSUYAです イタリアでは日常的に食べられているパスタ。イタリア全土でなんと500種類以上あるといわれています。全然見たこともないような形のパスタがあると、見てるだけで楽しくなりますよね。 その中でも生パスタはイタリアの家庭でもよく作られている […]

  • 2019年7月7日
  • 2020年9月19日

パスタの種類は無限!?定番から珍しいものまで46選紹介

TETSUYAです 「日本でも確固たる地位を確立したイタリアのソウルフード」といえばなにを思い浮かべますか? 多くの人はパスタと答えると思います。     いやいやピッツァでしょ。って方もいるとは思いますが、まあまあちょっと置いと […]