- 2020年12月7日
横浜で焼き鳥 新鮮な鶏刺しがリーズナブルに食べられるお店「纜」
TETSUYAです。 嫁のリクエストで「美味しい焼き鳥が食べたい」ってことで横浜でも人気の焼き鳥店【纜】に行ってきました。 焼鳥と聞くと大衆居酒屋のイメージが強いかと思いますが、ここ纜はそれとは一線を画す落ち着いた雰囲気のお店。わいわいガヤガヤと言う […]
- 2020年11月5日
生なめこを使った絶品キノコのアーリオ・オーリオの作り方
TETSUYAです この時期になると食べたくなるのがキノコ料理。 たくさんの種類があり、味、食感、香りを存分に楽しめる食材です。 パスタを作る上でも欠かせない食材のキノコですが、今回は「生なめこ」を使ったパスタの作り方をご紹介したいと思います。 あの […]
- 2020年10月31日
- 2021年3月25日
美味しい「アーリオ・オーリオ・ペペロンチーノ」を作る５つのポイント
TETSUYAです パスタの基本とも言うべきパスタ「アーリオ・オーリオ・ペペロンチーノ」 その名の通りニンニク、唐辛子、オイルで作られた非常にシンプルなパスタです。 しかしシンプルすぎるがゆえにプロでも美味しく作るのは結構難しいんです。 そこで「アー […]
- 2020年9月24日
- 2020年10月13日
料理人がおススメのする調理器具「真空パック機」保存にも調理にも大活躍
TETSUYAです 料理をしていると買ってきた食材が使いきれなかったり、予想以上に作りすぎてしまったり、はたまた冷蔵、冷凍庫に入らなかったり。 気がつけば冷蔵庫の中はぐっちゃぐちゃ、何がどこにあるかもわからない状態なんだがどうしよう。 こんな悩みを持 […]
- 2020年9月20日
- 2020年11月19日
自分にぴったりの燻製器探し 燻製器を選ぶ３つのポイント
TETSUYAです 一言に燻製器と言っても大きいものもあればものすごくコンパクトなものまで多種多様あり、どれを購入するか迷ってしまいますよね。 燻製器の購入するに当たって押さえておきたいポイントが３つあります。 🍖燻製方法 […]
- 2020年9月12日
- 2020年9月22日
失敗しないおもちゃ選び 男の子のおススメのおもちゃ ～幼児編～
TETSUYAです 子供のおもちゃってたくさんありすぎて何を買うか悩みますよね。 「好きなものを買ってあげた方がいいのかなぁ」とか「知育にも役立つものがいいのかなぁ」なんて考え始めたら全然決まらなくなります。 実際に「これは絶対遊ぶだろう」とか「子供 […]
- 2020年8月29日
- 2020年10月4日
相性抜群！夏に食べたい旨味たっぷり魚介とアスパラの軽いバターソースレシピ
TETSUYA です。 春から初夏にかけて旬を迎えるアスパラ。 僕の大好物のひとつです。 簡単に軽くゆでてマヨネーズやベーコンを巻いて焼くアスパラベーコンなど食べ方は色々！ しゃきしゃき感とほのかな青臭さが癖になる野菜ですね。 そんなアスパラの味を存 […]
- 2020年8月26日
- 2020年10月4日
実は超簡単 フライパンひとつでできるアクアパッツァの作り方
TETSUYAです イタリア、ナポリ地方の郷土料理「アクアパッツァ」 イタリア語で「暴れ狂う水」的な意味合いを持つ料理で、魚とトマト、オリーブ、アサリなど様々な材料と一緒に煮込む豪快かつ旨味たっぷりのまさにイタリアンを代表する料理です。 一見難しそう […]
- 2020年8月23日
- 2020年10月13日
リピ確定 信州惣菜、まるたかの「わさび昆布」が極上の美味しさ
TETSUYA です。 皆さんは夏になるとどんなものがたべたくなりますか？ 僕は冷やし中華や酢の物、そうめんなどなど冷たくてさっぱりしたものが食べたくなります。 そのさっぱりした食べ物の頂点に君臨する最高の食品がこのまるたかの「わさび昆布」です。 お […]
- 2020年7月9日
- 2020年8月5日
１度で2度美味しい ラーメンスープ×チーズで本格リゾットに大変身
TETSUYAです 最近のカップラーメンってクオリティ高くないですか？ 「カップラーメンもここまで来たかと思うほどかなり美味しくなってます」 その衝撃を与えたカップラーメンがセブンイレブンとコラボしている山頭火、一風堂、すみれのカップラーメン。 全国 […]
